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低溫牛奶乳制品冷藏庫設計

近年國內的乳制品大戰，情節之跌宕起伏都能拍一部電視劇了，從三聚氰胺開始，到芝士片混入堿水，再到牛奶變酸奶，一系列的狗血情節讓國內消費者直接奔向了外國乳制品懷抱，好吧，國外品牌奶粉乳制品一沖擊，國內乳企日子就不太好過了。

   截至9月初，在已公布半年報的14家乳企中，共有8家乳企的營收及凈利潤均出現不同程度的下滑。不過亂世爭雄，總有輸贏，行業環境變差并未對伊利和蒙牛造成太大影響。上半年蒙牛凈利潤達到13.39億元，同比增長27.7%，伊利則實現營業總收入 301.51 億元，實現利潤總額 31.88 億元，雙雙以超行業均速的增長穩居行業主位。國內行業原本光明、伊利、蒙牛三國鼎立的局面出現微妙的變化。
國家對乳制品的抽查和管理日漸嚴苛，營收和凈利潤雙雙下降，國內乳企迎來洗牌，但這一切，卻絲毫沒有影響牛奶乳制品冷藏庫冷鏈的發展。甚至可以說，國內牛奶乳制品冷藏庫冷鏈近年的增速反而超越了乳制品發展本身。不僅因為國內乳企對低溫冷藏庫冷鏈的日益重視，國外乳制品運輸國內各地也少不了低溫冷藏庫冷鏈。

   2014年至今依舊火熱的伊利“安慕希”、光明“莫斯利安”、蒙牛“純甄”等常溫酸奶，為國內乳制品扛起了銷售大旗。但開冉制冷說明，常溫儲存并非是現在的天氣溫度，一般是指20℃-25℃，雖然不用冷藏，但大夏天30多度的情況下還是需要放置在陰涼庫中的。常溫乳制品尚且如此，一般乳制品就更需要低溫冷藏庫冷鏈來保證品質了。

   所以，蒙牛乳業等乳企積極投身低溫冷藏庫冷鏈建設也就不足為奇了。開冉制冷提醒，2011年11月，蒙牛乳業1200立方武漢配送中心低溫冷藏庫完工，主要儲存常溫液體奶、奶粉系列產品。而這僅僅是蒙牛布局低溫冷藏庫冷鏈的冰山一角。

2014年3月11日，建筑面積23000平方米的蒙牛乳業太原低溫冷藏庫竣工；光明在9月初發文感謝低溫冷藏庫工作者“勞動更光榮”....消費者對乳制品的要求已經不再是“有”，而是“好”，低溫冷藏庫冷鏈作為乳制品生產運輸必不可少的環節，也迎來了行業性增長。

另一面，是進口乳制品也參與到這場爭雄中。今年年初，商務部新聞發言人沈丹陽曾透露，此前5年我國乳制品進口一直保持20%以上的增幅，2013年更是高達37%。根據海關統計數據顯示，2014年我國進口乳制品同比再次增長17.9%。這些乳制品在運輸至國內時，低溫冷藏庫中轉、冷鏈運輸更是至關重要的一環。開冉制冷提醒，進口的奶油、冰淇淋、牛奶、奶制糖果等乳制品儲存溫度各不相同，稍有不慎就會造成不可逆的后果，對于這些“金貴”的乳制品，低溫冷藏庫冷鏈的附加值就更大了。
如存儲鮮牛奶等牛奶乳制品冷藏庫溫度一般要求保持在2℃～6℃左右的環境中冷藏，否則鮮奶中的微生物“活躍”起來喝了就可能拉肚子。如果能一路冷到底，售價也比國內同類型產品高出一大截。其低溫冷藏庫冷鏈建設自然也備受重視，增加投入與建設，或者選擇可靠的第三方物流也是情理之中。
如此說來，牛奶乳制品冷藏庫冷鏈增速反超乳制品本身也不是沒有理由，日后，牛奶乳制品冷藏庫冷鏈在國內乳制品競爭中所扮演的角色也會越來越重要。
低溫牛奶乳制品冷藏庫建設